24 jun. 2011

Publicaciones Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo

Publicaciones – clasificadas por tipo de publicación

Todas las publicaciones de la Agencia pueden descargarse gratuitamente.
Aquí podrá encontrar una breve explicación de los diferentes tipos de publicaciones disponibles a través de nuestra página web, y la medida en que difieren las unas de las otras en cuanto a su enfoque y el público al que se dirigen. Si lo desea, puede buscar nuestras publicaciones por tipo de publicación, así como por tema y palabra clave.

Hojas informativas

Las hojas informativas, disponibles en todas las lenguas oficiales de la UE, proporcionan una breve introducción a la Agencia y a sus actividades. Muchas se centran en aspectos específicos de la salud y la seguridad en el trabajo, o en sectores o grupos de trabajadores concretos. En ellas se exponen de forma concisa y accesible, en una única hoja, los principales riesgos para la salud y la seguridad, las medidas que es posible adoptar al respecto, quién es la persona encargada de hacerles frente y dónde es posible encontrar más información.

Informes

Resulta esencial proporcionar información actualizada y de gran calidad para los responsables de la formulación de políticas y los profesionales de la salud y la seguridad en el trabajo, a fin de avanzar en la resolución de los problemas en materia de seguridad y salud en Europa. Nuestros informes presentan los resultados de diversas investigaciones, que ayudarán a orientar las deliberaciones entre la UE y las autoridades comunitarias, sindicatos y expertos acerca de cómo promover las cuestiones de salud y seguridad.

Revisiones bibliográficas

Nuestros estudios bibliográficos tienen por objeto identificar la información relativa a un tema concreto en el ámbito de la seguridad y la salud en el trabajo y presentar una perspectiva general de las cuestiones más importantes relacionadas con este tema.

Boletines informativos electrónicos

Los boletines informativos electrónicos son una serie de artículos disponibles únicamente por vía electrónica dirigidos a trabajadores, empresarios y profesionales de la seguridad y la salud en el trabajo. Con ellos se pretende ofrecer una visión general sencilla y práctica sobre temas específicos en el ámbito de la SST.

Outlook

Outlook reúne las tendencias actuales y futuras de relevancia para la seguridad y la salud en el trabajo y ofrece una visión general del trabajo del Observatorio Europeo de Riesgos sobre los riesgos nuevos y emergentes presentes en el lugar de trabajo y su prevención.

Forums

La serie Forums, en la que se abordan cuestiones específicas en materia de seguridad y salud, tiene por objeto ofrecer información y promover el debate. En particular, facilitan información sobre los resultados de seminarios y talleres, en los que se debaten preguntas y cuestiones de actualidad específicas en materia de seguridad y salud en el trabajo, especialmente en torno a temas de campañas de la Agencia.

Revistas

La revista de la Agencia brinda una información y un análisis contextualizado a cargo de los mejores expertos y profesionales de la seguridad y la salud en el trabajo. En los artículos se describe la experiencia de aquellos que se han dedicado a tratar importantes cuestiones de actualidad en materia de salud y seguridad y, en particular, las cuestiones en las que se centran las campañas de la Agencia. Las contribuciones proceden de toda Europa y otros países. En ellas se describen los esfuerzos de una gran variedad de personas y grupos, incluidos profesionales de la seguridad y la salud en el trabajo, ministerios y organismos gubernamentales, organizaciones de empresarios y sindicalistas, así como los propios empresarios y trabajadores.

Informes anuales

El informe anual constituye una valiosa fuente de referencia para todos aquellos que estén interesados en obtener una amplia visión general de la Agencia y la labor que lleva a cabo.

Programas de trabajo

En el programa de trabajo anual de la Agencia se describen las actividades previstas para el año siguiente. Los programas de trabajo anteriores y presente se encuentran disponibles aquí.

Informes de evaluación

Las evaluaciones externas de nuestras actividades proporcionan una evaluación independiente de nuestra labor y contribuyen a mejorar nuestros resultados. En aras de la transparencia, publicamos con regularidad informes de evaluación en nuestro sitio web.

Otras publicaciones

Además de nuestras series periódicas de informes, hojas informativas, revistas, etc., la Agencia también elabora publicaciones y documentos especiales. Siga el enlace para ver nuestros productos más recientes.
Para ver nuestras publicaciones más recientes en formato PDF necesita tener instalada la última versión de Adobe Acrobat Reader, que puede obtener en www.adobe.com.
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Simulación, para justificar la implementación de proyectos ergonómicos,

Aplicación de la simulación, para justificar la implementación de proyectos ergonómicos, en líneas de producción con ensamble manual: caso empresa TERADYNE.
M.I. Maritza Soqui Roman
maritza_soqui@hotmail.com
M.I. Lamberto Vázquez Veloz
lambertovazquez@uabc.mx
Maestros de tiempo completo de la carrera de Ingeniería Industrial, de la Facultad de Ingeniería, de la Universidad Autónoma de Baja California.
Resumen:
En este artículo, se analiza la problemática de justificar proyectos ergonómicos, de una manera confiable, de bajo costo y en un tiempo corto, en las líneas de ensamble manual, encontrando una posibilidad de realizar esto, con la ayuda de la simulación discreta. Permitiéndonos realizar búsquedas heurísticas de manera rápida, económica y con una buena confiabilidad.
Palabras Claves.
Ergonomía, simulación, líneas de ensamble manual, método RULA.

Riesgo-seguro-industria-agroalimentaria MAPFRE

1 INTRODUCCIÓN ...................................................................................... 1
2 SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA........... 2
2.1 LOS ALIMENTOS. DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN ................................. 2
2.2 DATOS ECONÓMICOS............................................................................... 5
2.3 CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE.................................................................. 7
2.4 DENOMINACIÓN DE ORIGEN E INDICACIONES GEOGRÁFICAS .................... 8
2.5 SEGURIDAD ALIMENTARIA....................................................................... 9
3 SECTORES DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA......................... 11
3.1 INDUSTRIA CÁRNICA............................................................................... 11
3.1.1 Clasificación de los productos cárnicos............................................ 13
3.1.2 Procesos principales............................................................................ 14
3.2 BEBIDAS ALCÓHOLICAS Y ESPIRITUOSAS.......................................... 17
3.2.1 Clasificación .......................................................................................... 17
3.2.2 Las bebidas espirituosas ..................................................................... 23
3.3 INDUSTRIA LÁCTEA Y DERIVADOS............................................................ 27
3.3.1 Recepción de la leche en la central..................................................... 29
3.3.2 Tratamientos de la leche ...................................................................... 29
3.3.3 Productos obtenidos a partir de la leche............................................ 30
3.4 ALIMENTACIÓN ANIMAL.......................................................................... 36
3.5 FÁBRICAS DE PIENSOS COMPUESTOS................................................ 38
3.6 ACEITES.................................................................................................... 40
3.6.1 Aceite de oliva ....................................................................................... 40
3.6.2 Aceituna de mesa.................................................................................. 44
3.6.3 Aceites de semillas oleaginosas ......................................................... 45
3.6.4 Grasas de origen animal....................................................................... 48
3.7 CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS......................................................... 48
3.7.1 Conservación de frutas y hortalizas ................................................... 49
3.7.2 Industrialización de frutas.................................................................... 51
3.7.3 Industrialización de hortalizas............................................................. 54
Manual de Riesgo y Seguro en la Industria Agroalimentaria
Julio 2005
4 RIESGOS ESPECÍFICOS ....................................................................... 58
4.1 INDUSTRIA CÁRNICA............................................................................... 58
4.1.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 58
4.1.2 Factores de riesgo de robo .................................................................. 59
4.1.3 Factores de riesgo de responsabilidad civil ...................................... 59
4.2 BEBIDAS ALCOHÓLICAS......................................................................... 64
4.2.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 64
4.2.2 Factores de riesgo de robo .................................................................. 65
4.2.3 Factores de riesgo de responsabilidad civil ...................................... 65
4.2.4 Factores de riesgo de rotura de depósitos ........................................ 65
4.3 INDUSTRIA LÁCTEA................................................................................. 66
4.3.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 66
4.3.2 Factores de riesgo de robo .................................................................. 66
4.3.3 Factores de responsabilidad civil ....................................................... 66
4.4 LA CADENA DEL FRÍO............................................................................. 68
4.4.1 Productos congelados.......................................................................... 69
4.4.2 Productos refrigerados......................................................................... 71
4.5 ALIMENTACIÓN ANIMAL.......................................................................... 72
4.5.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 72
4.5.2 Factores de riesgo de explosión ......................................................... 73
4.5.3 Factores de riesgo de robo .................................................................. 75
4.5.4 Factores de riesgo de responsabilidad civil ...................................... 76
4.6 ACEITES Y GRASAS ................................................................................ 76
4.6.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 76
4.6.2 Factores de riesgo de robo .................................................................. 77
4.6.3 Factores de riesgo de responsabilidad civil ...................................... 77
4.7 CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS......................................................... 78
4.7.1 Factores de riesgo de incendio ........................................................... 78
4.7.2 Factores de riesgo de robo .................................................................. 78
4.7.3 Factores de riesgo de responsabilidad civil ...................................... 78
5 SINIESTRALIDAD................................................................................... 80
5.1 SINIESTROS RELEVANTES..................................................................... 80
5.2 CONCLUSIONES EXTRAÍDAS DE LOS SINIESTROS ............................ 86
Manual de Riesgo y Seguro en la Industria Agroalimentaria
Julio 2005
5.3 INVESTIGACIÓN DE LOS SINIESTROS.................................................. 89
5.3.1 Recogida de información ..................................................................... 89
5.3.2 Detección de las causas....................................................................... 90
5.3.3 Medidas a adoptar................................................................................. 90
5.3.4 Otros criterios a considerar para la elección de las medidas.......... 91
5.3.5 Fichas de investigación........................................................................ 92
6 RIESGOS DERIVADOS DE LAS INTALACIONES GENERALES ......... 93
6.1 CALDERAS................................................................................................ 94
6.1.1 Definiciones ........................................................................................... 94
6.1.2 Posibles causas de explosión en calderas ........................................ 96
6.1.3 Dispositivos de control y seguridad ................................................... 97
6.2 COMPRESORES....................................................................................... 98
6.2.1 Riesgos en equipos de generación de aire comprimido. Elementos
de seguridad y medidas preventivas. ............................................... 104
6.3 EQUIPOS GENERADORES DE FRÍO .................................................... 108
6.3.1 Funcionamiento de las cámaras frigoríficas .................................... 109
6.3.2 Clasificación de refrigerantes............................................................ 110
6.3.3 Precauciones en el empleo de amoniaco......................................... 112
6.4 CINTAS TRANSPORTADORAS.............................................................. 113
6.4.1 Análisis del peligro de incendio........................................................ 114
6.4.2 Prevención del riesgo de incendio.................................................... 115
6.4.3 Sistemas de detección y extinción.................................................... 115
6.5 VENTILACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE AIRE (HVAC)................. 117
6.5.1 CONSIDERACIONES respecto a los conductos .............................. 117
6.6 TRABAJOS EN CALIENTE...................................................................... 119
6.6.1 Tipos de corte y soldadura................................................................. 119
6.6.2 Peligros de los trabajos de corte y soldadura ................................. 122
6.6.3 Precauciones en los trabajos de corte y soldadura ........................ 124
6.7 INSTALACIONES ELÉCTRICAS............................................................. 124
6.7.1 Peligrosidad de instalaciones eléctricas.......................................... 124
6.7.2 Prevención ........................................................................................... 131
6.7.3 Agentes y medios de extinción en fuegos eléctricos..................... 138
6.7.4 Conclusiones....................................................................................... 138
Manual de Riesgo y Seguro en la Industria Agroalimentaria
Julio 2005
7 CONTROL DEL RIESGO DE INCENDIO.............................................. 139
7.1 REACCIÓN AL FUEGO........................................................................... 141
7.1.1 Definición ............................................................................................. 141
7.1.2 Euroclases de reacción al fuego ....................................................... 143
7.2 RESISTENCIA AL FUEGO...................................................................... 145
7.2.1 Definición ............................................................................................. 145
7.2.2 Clasificación de la resistencia al fuego ............................................ 149
7.2.3 Compartimentación............................................................................. 153
7.2.4 Mejora de la resistencia al fuego de los elementos constructivos 154
8 CONTROL DEL RIESGO DE EXPLOSIÓN DE POLVO Y
COMBUSTIONES ESPONTÁNEAS ..................................................... 164
8.1 EXPLOSIONES DE POLVO .................................................................... 164
8.2 COMBUSTIONES ESPONTÁNEAS........................................................ 166
9 ORGANIZACIÓN HUMANA.................................................................. 167
10 MEDIDAS CONTRA INTRUSIÓN ......................................................... 168
10.1 TEORÍAS RESPECTO A LA SEGURIDAD ............................................. 169
10.2 MATRIZ DE RIESGO: VULNERABILIDAD FRENTE A ATRACTIVO...... 170
10.3 CLASIFICACIÓN DE MEDIOS ................................................................ 170
10.3.1 Protección pasiva................................................................................ 170
10.3.2 Protección activa................................................................................. 172
10.3.3 Medios humanos ................................................................................. 172
11 IMPLICACIONES ASEGURADORAS................................................... 174
11.1 LA INSPECCIÓN DE RIESGOS COMO PUNTO DE PARTIDA.............. 175
11.2 IDENTIFICACIÓN DE CÚMULOS. CÁLCULO DE VME Y PML.............. 178
11.2.1 Escenario del VME (Valor máximo expuesto) .................................. 179
11.2.2 Escenario del PML (pérdida máxima probable) ............................... 182
11.2.3 Cálculo de VME y PML........................................................................ 184
11.3 MEDIDAS TÉCNICO-ASEGURADORAS DE CONTROL DE PÉRDIDAS
188
12 BIBLIOGRAFÍA, VÍNCULOS DE INTERÉS Y ANEXOS....................... 190

Producción Más Limpia

Guía Sectorial de Producción Más Limpia en Hospitales, Clínicas y Centros de Salud
Conscientes de los beneficios económicos y ambientales de la Producción Más Limpia demostrados en el mundo y conociendo las exigencias ambientales actuales, y las que será necesario cumplir en un futuro cercano, es importante adelantar proyectos de ecoeficiencia en el sector de la salud. Por tal motivo, el CNPMLTA desarrolló un proyecto de PML en diferentes hospitales y centros de salud de Colombia. A partir de esta experiencia el Centro ha descrito la metodología utilizada en la ejecución de este proyecto en una Guía que compila y explica los pasos a seguir para la ejecución de un proyecto de PML en este sector.

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Casos de Aplicación de Producción Más Limpia en Colombia Con esta publicación, el CNPMLTA busca presentar al público empresarial colombiano los logros alcanzados en materia de implementación de Producción Más Limpia por las industrias que trabajan en dicho tema en nuestro país. Los trece casos resumidos en este documento contienen la siguiente información: Descripción general de la empresa, aspectos ambientales controlados, un flujo de proceso, una tabla de resultados y de información económica y el listado de los participantes en el proyecto.

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Guía de Buenas Prácticas en Uso Racional de la Energía para el Sector de las Pyme´s La explotación y el uso de la energía se han convertido en los últimos años en un tema prioritario en el mundo, debido al agotamiento de los recursos naturales no renovables, los impactos ambientales y los altos costos generados por su consumo. Por tal motivo, el Centro Nacional de Producción Más Limpia y Tecnologías Ambientales, con el apoyo del Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, elaboraron esta guía como parte del proyecto de capacitación y asistencia técnica en pequeñas y medianas empresas (PyMES) de la zonas de Bogotá y Barranquilla, orientado al uso racional de energía.

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Definición de la Política Ambiental de una Organización

Definición de la Política Ambiental de una Organización
Esta publicación es la segunda de una serie de documentos realizados por el CNPMLTA con el fin de orientar a sus clientes en la implementación de políticas y sistemas ambientales, basados en su experiencia con la industria colombiana. Este documento es una guía clara y práctica para las empresas que realizan o desean realizar la implementación de su Sistema de Gestión Ambiental según la Norma ISO 14001.

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Análisis de los Aspectos Ambientales de una Organización Colombia

Análisis de los Aspectos Ambientales de una Organización
El Centro Nacional de Producción Más Limpia publicó una Guía para el Análisis de los Aspectos Ambientales de una Organización. Este documento pretende ser una herramienta para la identificación de los aspectos ambientales significativos de las actividades, productos o servicios de una empresa, de acuerdo con lo exigido por el numeral 4.3.1 de la norma ISO 14001 ASPECTOS AMBIENTALES, cuyos elementos se presentan en el anexo 1 de este nuevo documento. La interpretación que se brinda en esta publicación corresponde a una visión particular del CNPMLTA, constituida a partir del conocimiento y experiencia en esta área.

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23 jun. 2011

ESTADISTICAS DEL SITIO AL 24-06-2011

Global Statistics
Visits from 95 countries registered.
No.CountryDate of Last VisitPercent & Number of Visits ↓
1
Venezuela
June 23, 2011
16.01%17,463
2
Spain
June 23, 2011
14.86%16,212
3
Colombia
June 23, 2011
14.43%15,742
4
Mexico
June 23, 2011
11.52%12,570
5
Chile
June 23, 2011
9.21%10,044
6
Peru
June 23, 2011
8.54%9,315
7
Argentina
June 23, 2011
8.12%8,862
8
Ecuador
June 23, 2011
3.83%4,175
9
United States
June 23, 2011
3.70%4,034
10
Bolivia
June 23, 2011
1.58%1,719
11
Uruguay
June 23, 2011
1.26%1,370
12
Costa Rica
June 23, 2011
1.16%1,261
13
Panama
June 23, 2011
1.04%1,135
14
Guatemala
June 23, 2011
0.94%1,030
15
El Salvador
June 23, 2011
0.61%664
16
Dominican Republic
June 23, 2011
0.42%460
17
Honduras
June 23, 2011
0.36%392
18
Nicaragua
June 23, 2011
0.33%360
19
Puerto Rico
June 23, 2011
0.32%348
20
Paraguay
June 23, 2011
0.30%327
21
Brazil
June 23, 2011
0.25%269
22-June 23, 2011
0.21%224
23
Cuba
June 23, 2011
0.17%190
24
United Kingdom
June 16, 2011
0.09%99
25
Portugal
June 23, 2011
0.09%96
26
Germany
June 23, 2011
0.09%95
27
France
June 23, 2011
0.08%91
28EuropeJune 22, 2011
0.08%85
29
Canada
June 23, 2011
0.05%58
30
Andorra
June 16, 2011
0.05%58
31
Netherlands
June 17, 2011
0.03%31
32
Italy
June 23, 2011
0.03%28
33
Australia
June 23, 2011
0.03%28
34
Angola
May 26, 2011
0.02%20
35
Belgium
June 17, 2011
0.02%19
36
Austria
June 20, 2011
0.01%15
37
Switzerland
June 22, 2011
0.01%15
38
Sweden
June 23, 2011
0.01%14
39
Iceland
June 22, 2011
0.01%12
40
Trinidad and Tobago
June 21, 2011
0.01%9
41
Poland
June 17, 2011
0.01%9
42
Japan
June 17, 2011
0.01%8
43
India
June 22, 2011
0.01%8
44
Finland
May 9, 2011
0.01%7
45
United Arab Emirates
June 10, 2011
0.01%6
46
Equatorial Guinea
Apr 29, 2011
0.01%6
47
Taiwan
June 8, 2011
0.01%6
48
Pakistan
June 23, 2011
0.01%6
49
Nigeria
June 17, 2011
0.00%5
50
Algeria
June 23, 2011
0.00%5
51
Netherlands Antilles
June 4, 2011
0.00%5
52
Romania
Apr 27, 2011
0.00%5
53
Serbia
May 6, 2011
0.00%5
54
Indonesia
Apr 10, 2011
0.00%4
55
Vietnam
Apr 19, 2011
0.00%4
56
Saudi Arabia
May 14, 2011
0.00%4
57
Norway
June 14, 2011
0.00%4
58
Slovakia
Apr 28, 2011
0.00%3
59
Russian Federation
June 15, 2011
0.00%3
60
Belize
Apr 3, 2011
0.00%3
61
Morocco
Apr 21, 2011
0.00%3
62
Malaysia
May 8, 2011
0.00%3
63
Bahamas
May 17, 2011
0.00%3
64
Albania
June 10, 2011
0.00%3
65
Czech Republic
Mar 14, 2011
0.00%2
66
Lithuania
Mar 22, 2011
0.00%2
67
Thailand
May 21, 2011
0.00%2
68
Qatar
May 2, 2011
0.00%2
69
Ireland
May 6, 2011
0.00%2
70
Armenia
May 17, 2011
0.00%2
71
Ghana
June 3, 2011
0.00%2
72
Haiti
June 3, 2011
0.00%2
73
Bulgaria
June 13, 2011
0.00%2
74
Aruba
June 14, 2011
0.00%2
75
Timor-Leste
Mar 20, 2011
0.00%1
76
Jamaica
Mar 27, 2011
0.00%1
77
Benin
Apr 6, 2011
0.00%1
78
Hong Kong
Apr 8, 2011
0.00%1
79
New Zealand
Apr 12, 2011
0.00%1
80
Guyana
Apr 16, 2011
0.00%1
81
Tunisia
Apr 17, 2011
0.00%1
82
South Africa
Apr 20, 2011
0.00%1
83
Estonia
Apr 23, 2011
0.00%1
84
French Guiana
Apr 24, 2011
0.00%1
85
Turkey
May 6, 2011
0.00%1
86
Croatia
May 16, 2011
0.00%1
87
Luxembourg
May 18, 2011
0.00%1
88
Israel
June 6, 2011
0.00%1
89
Denmark
June 6, 2011
0.00%1
90
Moldova, Republic of
June 8, 2011
0.00%1
91
Gabon
June 11, 2011
0.00%1
92
Philippines
June 14, 2011
0.00%1
93
Cote D'Ivoire
June 15, 2011
0.00%1
94
Egypt
June 20, 2011
0.00%1
95
Barbados
June 20, 2011
0.00%1